LIBROS
En septiembre de 2024 publicamos "Chef Life, El Libro". Una recopilación de 238 de las mejores recetas realizadas por 102 chefs de 26 países en 3 continentes que hemos publicado en los dos primeros años de revista (Disponible en Amazon).
Ahora queremos presentarles la saga de libros editados por "Revista Chef Life" que se publicarán trimestralmente hasta completar los cinco libros que componen esta la saga:
"Historias de Chefs"
Descubre una saga de libros que revela historias rocambolescas ocurridas en el mundo de la cocina. Cada relato, narrado en primera persona por el chef que lo vivió, desvela una realidad sorprendente y a menudo impactante. Desde sexo clandestino hasta violencia inesperada, pasando por accidentes, drogas y alcohol, estas historias muestran un lado oscuro y fascinante de los restaurantes que desafía las expectativas. A lo largo de cinco libros, treinta chefs colaboran para compartir estas experiencias únicas y auténticas. Para garantizar la sinceridad de las narraciones, la "Revista Chef Life" se compromete a proteger la identidad de cada chef participante, haciendo que cada historia sea anónima, verídica y totalmente singular. Sumérgete en este mundo intrigante donde la realidad supera la ficción y la cocina revela sus secretos más oscuros.
Chef Life, El Libro
Tras dos años publicando Revista Chef Life, reunimos las recetas con mayor cantidad de visualizaciones en redes sociales y las juntamos para hacer "Chef Life, El Libro": 238 recetas de 102 chefs de 26 nacionalidades en 3 continentes.
6 Recetas de entrantes. 5 Ensaladas. 5 Tamales. 4 Arroces. 12 Dietas especiales (keto, vegetariano y vegano). 5 Pasta. 14 Sopas, caldos y cremas.
El apartado de carnes está subdividido en:
9 Recetas de cerdo. 7 Ternera. 2 Toro. 2 Cordero. 1 Chivo/cabra. 3 Conejo. 1 Potro. 2 Jabalí. 1 Camello. 2 Corzo.
AVES: 1 Codorniz. 6 Pato. 12 Pollo. 1 Pavo.
9 Recetas de salsas.
21 Recetas de pescados: Bacalao, salmón, salmonete, pargo, róbalo, atún, ortiguilla, cucha, trucha, pez león, piraña, cazón, totolín y mextlapique.
Mariscos: Camarones, navajas, almejas, calamares, buey de mar, lapas, pulpo, cangrejo y piure chileno.
Especial Chef Mateu Villaret. Hemos querido homenajear especialmente a nuestro compañero, quien desde un principio ha ayudado en esta revista aportando conocimientos de alto valor acerca de la gastronomía de su tierra, una cocina familiar, pero también nos ha mostrado mucho sobre la gastronomía en Japón. Nos habla de la mise en place con los arroces, curiosidades gastronómicas, recetas... Todo ello y más, lo hemos reunido para crear un especial de 25 páginas y 14 recetas, todas increíbles, con consejos y mucho conocimiento.
Panadería: 10 recetas y 2 reportajes.
18 Repostería.
Pastelería: 29 recetas y 4 reportajes (con más recetas).
5 Coctelería.
Hemos leído y hemos preguntado a otros chefs sobre libros que marcaron su educación, su cultura o su visión de entender la gastronomía. Otros de los libros recomendados son para aprender a cocinar, básicos en la cocina, o para profundizar en una materia concreta de la cocina, como es la panadería, la pastelería, la parrilla...
Sous vide
Solo libros sobre la cocina a baja temperatura y envasada al vacío.
En varios idiomas.
Grandes chefs y grandes restaurantes
Libros de los chefs y restaurantes más reconocidos a nivel mundial.
Fermentaciones
Está de moda, y lo sabemos. Aprende cuanto antes todo sobre las técnicas ancestrales, para su aplicación a día de hoy, junto a tu creatividad, para realizar platos extraordinarios.
Panadería
Cuanto nos cuesta a veces hacer el pan que teníamos en mente...
¿Y si leemos un poco más sobre la panadería de manos de los genios en la materia?
Te proponemos unos libros muy interesantes con los que sin duda, aprenderás a hacer panes increíbles de gran calidad y con gran potencial comercial.
Un poco de todo
Libros de chefs que nos sugieren distintas recetas ya sean tradicionales, de aprovechamiento, etc... para tener variedad de opciones durante todo el año.
Aprende nuevas y sugerentes recetas con todos ellos.
Una idea iniciada en 2020 durante el confinamiento, se materializó en una revista de edición mensual. Cada mes más chefs querían participar en la revista, totalmente gratuita tanto para participar, como de conseguir por redes sociales donde publicamos todos los números, sección por sección. Más de 700 publicaciones: reportajes, entrevistas, estudios de un alimento, proyectos gastronómicos interesantes, nuevos conceptos en la gastronomía, cultura gastronómica general, recomendaciones de viajes gastronómicos local por local, etc... Un proyecto que durante dos años repartió cultura de 4 continentes gracias a la voz unificada de 176 chefs, que no dudaron en sumarse altruistamente a este proyecto donde la máxima, es compartir y ayudarnos. Un lugar donde aprender nuevas técnicas, pequeños trucos de "perro viejo", recetas de otro lugar del mundo, variedades de cierto producto, nuevos productos en el mercado... Algunos de los números se encuentran en Amazon para poder adquirirse en formato papel. Los números que no están disponibles en este formato, se encuentran navegando en la red de descarga totalmente gratuita.
Cuando cumplimos dos años, hicimos una selección de 238 recetas, y publicamos "Chef Life, El Libro".